Россельхознадзор обнаружил листерию в казахстанском мясе птицы в Алтайском крае

В январе 2025 года в партии охлажденного филе цыпленка-бройлера от казахстанского ТОО «Макинская птицефабрика», проверенной в Барнауле, выявлена опасная бактерия листерия (Listeria monocytogenes). Это первое нарушение года.

 

Чем опасна листерия?

Бактерия вызывает листериоз — инфекцию, особенно опасную для пожилых, детей, беременных и людей с ослабленным иммунитетом. У этих групп заболевание может привести к тяжелым осложнениям: менингиту, сепсису, выкидышам. Смертность достигает 20–30% среди уязвимых пациентов.

 

Симптомы: высокая температура, мышечные боли, тошнота. Инкубационный период — до 70 дней, что затрудняет диагностику.

 

Как защититься?

— Тщательно готовить мясо и птицу (температура не ниже 74°C).

— Избегать сырых молочных продуктов.

— Мыть руки и кухонные поверхности после контакта с сырыми продуктами.

 

Партия зараженного мяса изъята, а производитель переведен на усиленный лабораторный контроль в реестре Таможенного союза.

 

В 2024 году в Алтайском крае в 15 из 145 проб животноводческой продукции выявлены нарушения, включая примеси ДНК других видов мяса и сальмонеллу.

 

Источник:

https://fsvps.gov.ru/news/v-altajskom-krae-rosselhoznadzorom-vyjavlena-listerija-v-mjase-pticy-iz-kazahstana/